TERRINE VEGAN  AU SÉSAME  ressemblant à du FOI GRAS 

100 gr de tofu lacto fermenté

2 C à S de purée de noix de cajou

1 C à S de Tahin

2 C à S d’huile de colza

quelques grains de sel rose

1 grosse pincée de Cumin en poudre

1 petite pincée de piment de Cayenne

1 pincée de Muscade

1 verre de lait

1 c à café d’agar agar

1 C à S de germalevure

du sésame toasté

D’abord mixer les noix de cajou

Ajouter le tofu et l’huile et mixer

Puis le sel, les épices mixer

Faire chauffer le lait y mettre l’agar agar, mélanger 1 minute

L’ajouter dans le mixeur (pas trop chaud) mixer

Ajouter la levure mélanger

Mettre dans un pot à pâté, tasser, et mettre du sesame toasté dessus en appuyant bien, une belle couche.

Mettre la terrine dans le congélateur une heure.

Ensuite le mettre au frigo et déguster! Sur du pain sucré type pain épice, ou pain au raisin, avec un petit blanc ou un petit rosé frais, un régal.